eBookva — все, о чем стоит знать каждому

Главное, о актуальном!

Архив рубрики: ‘Едим и пьем’

Многие считают, что диета – это самый доступный способ похудеть. На спорт всегда нет времени (да и лень), салонные процедуры – дороги и также отнимают время. А диета – всегда рядом: перестал кушать – и результат не заставит себя ждать. Беда в том, что правильное питание предполагает регулярность и сбалансированность, а отказ от многих питательных продуктов и голодание, как правило, решение худеющего, а не врача-диетолога, что опасно для здоровья. Одной из самых распространенных диет является низкокалорийная диета. Однако прежде чем снизить количество калорий до критического уровня, следует знать, чем мы рискуем. (далее…)

Comments (0) Опубликовано: Среда, Август 31st, 2011

Икра: деликатес и просто блюдоЭто и в самом деле блюдо – то, что мы привыкли называть рыбной икрой. Сами по себе икринки не имеют вкуса, и до того, как они попадают на наш стол, их солят, иногда добавляют масло и консерванты для длительного хранения. Конечно, в былые времена на Руси обходились одним солением, а вкус такой икры со временем создал громкую славу и блюду и стране. Но сегодня этот деликатес желают кушать во всех уголках мира, поэтому без дополнительной обработки трудновато обойтись. Те же, кто попробует настоящую красную или черную икру, вряд ли забудут ее вкус: она тает во рту, оставляя нежный привкус, аромат и ощущение радости. Может, кто-то скажет, что не любит икру, но это, по меньшей мере, странно: невкусным это блюдо назвать нельзя. А ведь кроме этого, икра еще и чрезвычайно полезна для здоровья. Поэтому мы не могли не поведать нашим читателям о ее замечательных свойствах. (далее…)

Comments (0) Опубликовано: Вторник, Июнь 28th, 2011

Это один из самых популярных и вкусных овощей в мире. Несмотря на то, что усиленно выращивать кукурузу у нас начали не так давно, найдется очень мало человек, которые ее не любят, а уж тех, кто ни разу ее не пробовал, и вовсе, пожалуй, нет. Разнообразие блюд из кукурузы тоже внушительно. Кроме вареной и консервированной кукурузы, которые являются вкуснейшим ингредиентом множества салатов и других блюд, да и сами по себе вполне самостоятельны, нельзя не вспомнить кукурузную муку, крупу, хлопья, масло и попкорн. В придачу, народная медицина использует целебные кукурузные рыльца для лечения многих заболеваний. Низкое содержание жиров позволяет рекомендовать кукурузу как диетический продукт.

(далее…)

Comments (0) Опубликовано: Воскресенье, Январь 23rd, 2011

Шампанское всегда ассоциируется с праздником, торжеством и радостными встречами. Его золотистый цвет, воздушные пузырьки, нежный вкус и алкоголь несут нам радость и приятное опьянение. Этот напиток уместен и в шумной многолюдной компании, и на ужине для двоих влюбленных. И пусть произведенное у нас игристое вино, строго говоря, не является шампанским, однако можно найти вполне достойный вариант у фирм, которые дорожат своей репутацией. Ну, а раз шампанское – особый праздничный напиток, то и подавать его надо по-особому, а также пить так, чтобы не испортить веселье ни себе, ни другим. Чтобы красиво открыть правильно охлажденную бутылку шампанского и изящно налить в бокал, понадобится немного потренироваться и ознакомиться с некоторыми фактами.

(далее…)

Comments (0) Опубликовано: Воскресенье, Октябрь 31st, 2010

Так как у нас чай любят едва ли не все, то особое значение имеет то, как его заваривать и пить. Если в Китае и Японии ритуал чайной церемонии строго оговаривает все мелочи процесса: от времени настаивания заварки до формы чайника и чашек, то у нас действуют, как получится. Главное – проглотить бодрящий напиток, безо всяких церемоний. И зря. Пусть не хватает времени на неторопливое, вдумчивое заваривание и питье чая, но, по крайней мере, выбрать качественный чай и посуду для него мы в состоянии. Тем более что это в интересах нашего здоровья. В нашей статье пойдет речь как раз о чайничке для заваривания чая. Лучшим выбором из многочисленного ассортимента будет стеклянный чайник. Вода, нагретая в нем, не приобретает посторонних вкусов и запахов, как это часто происходит с металлическим чайником, кто-то не замечает такой «мелочи», но вы можете проверить: чай, заваренный в стеклянной посуде, имеет совсем другой вкус и аромат. Немаловажно и то, что в прозрачной стеклянной посуде вы можете наблюдать, как распускаются завариваемые листья и лепестки чая, как напиток приобретает красивый насыщенный цвет. Если вы не любите слишком крепкий чай, то вы можете налить чашку чая до того, как чай полностью заварится.

(далее…)

Comments (0) Опубликовано: Воскресенье, Октябрь 24th, 2010

Паста – это то, что мы привыкли называть макаронными изделиями, по-итальянски. Существует несметное количество разновидностей пасты, о чем мы узнали не так давно, рассматривая полки супермаркетов. И долго мы еще пожимали плечами: «Ну что ж, те же макароны, та же вермишель, что и у нас». Но только дороже. И вот в Интернете начало расти количество статей по поводу того, что «их» макароны» – совсем не такие, как наши, а качественнее, вкуснее, здоровее и т.д. Основное отличие наших отечественных макаронных изделий в том, что для их производства используется мука из мягких сортов пшеницы. А итальянские макароны всегда изготовлялись их «твердой» пшеницы. Разница огромная. В мягких сортах пшеницы крахмал содержится в вязких структурах, а в твердых сортах – в кристаллических. Поэтому вермишель из «мягкой» муки намного более калорийна. Следующее отличие: паста из твердых сортов пшеницы содержит больше белков и сложных углеводов, благодаря чему является диетической. А мягкие сорта снабжают наш организм такими углеводами, которые тут же превращаются в жиры и откладываются в теле. А если еще учесть нашу родную привычку уплетать макароны с мясом, подливкой и жирными соусами, становится понятно, почему большинство людей считает макароны калорийной пищей. А ведь в той же Италии спагетти с удовольствием едят просто так, с томатным соусом и, если и поправляются, то не от пасты, конечно. (далее…)

Comments (0) Опубликовано: Вторник, Август 17th, 2010

Лето в самом разгаре, мы уже успели почувствовать невыносимую жару, сменяющуюся ливнями. Успели сменить гардероб на летний и сгореть на солнце. Лето – это всегда минимум одежды, и почти всегда беспокойство по поводу внешнего вида. Мы решили напомнить вам нехитрые вещи, которые помогут вам выглядеть лучше и поправить здоровье этим летом, ведь эта пора для того и создана. Многие люди особенно после 30 лет, чувствуют себя летом усталыми и разбитыми, несмотря на отпуск, свежие фрукты и овощи и возможность соприкоснуться с природой. Надеемся, наши подсказки поправят эту ситуацию.

(далее…)

Comments (0) Опубликовано: Пятница, Июль 23rd, 2010

Иногда кажется, что французы и сыр неразделимы: каждая французская хозяйка знает сотни рецептов разных блюд с сыром, его производят практически в каждом регионе страны и его грех не попробовать, такой он вкусный. Местные поговорки тоже свидетельствуют о важности продукта для Франции: «S’il qui mange du fromage, s’il ne fait, il enrage» (Кто не ест сыра, тот все время зол), «Fromage et pain est medicin au sain» (Сыр и хлеб – лучшие лекарства), «Un repas sans fromage comme un journée sans soleil» (Любое блюдо без сыра – как день без солнца). Известно остроумное высказывание Шарля де Голля: «Как можно управлять страной, в которой 246 сортов сыра?».

Сыр (по-французски Fromage) – неотъемлемая часть повседневной жизни любого француза. На сегодня известно уже не 246, а около 500 видов сыра. В течение столетий города и деревни, крепостные и аристократы создавали и усовершенствовали всё новые и новые сорта этого бархатистого молочного продукта.

(далее…)

Comments (0) Опубликовано: Вторник, Июль 13th, 2010

На часах 23:00, день был нелегкий, учеба, работа, занятия в спортзале, а еще на завтра надо просмотреть кое-какие записи… Неудивительно, что молодые офисные сотрудники и студенты вливают в себя на ночь очередную чашку кофе или энергетический напиток и пытаются сосредоточиться.

Что это?

Кофеин – это натуральный алкалоид, который содержится в листьях и семенах кофейного дерева, чая, мате, гуараны, колы и некоторых других. Часто его производят синтетически и добавляют в продукты питания и лекарства (благодаря способности стимулировать нервную систему). По сути же, кофеин является наркотическим веществом. У многих людей это вещество вызывает временный прилив энергии и поднимает настроение.

Кофеин можно найти в чае, кофе, шоколаде, энергетических напитках, коле, болеутоляющих и прочих лекарственных препаратах. Чистый кофеин очень горький, но кофеиносодержащие напитки проходят длительную обработку, чтобы скрыть или хотя бы минимизировать горечь. Напомним, что большинство вышеупомянутых напитков содержит сахар и искусственные ароматизаторы и красители. В организме кофеин не накапливается, но его действие вы будете ощущать в течение 6 часов после приема.

(далее…)

Comments (0) Опубликовано: Пятница, Июнь 25th, 2010

О вине, его производстве, свойствах и употреблении написано тысячи книг на разных языках. Чтобы стать настоящим экспертом в выборе вина, надо прочесть как минимум, десяток. Но если вам просто нужно сориентироваться в винном магазине, выбирая вино к праздничному столу, то наша статья вам поможет.

Прежде, чем начать

Вино для потребителей делится на три основные категории: красное, белое и игристое. Игристое белое вино, которое производит известная область во Франции, – это шампанское. Есть также «розовое» (rosé) вино, которое редко выделяется в отдельный класс, но от этого оно менее вкусным не становится.

Принято считать, что определенный вид вина сочетается с определенными блюдами. Говоря в общем, красное вино подают с красным мясом и сытным гарниром, белое – с рыбой и курицей. Это, конечно, не строгие правила, поэтому наша задача – дать потребителям основные ориентиры в выборе наиболее подходящего вина для определенного блюда.

(далее…)

Comments (0) Опубликовано: Суббота, Июнь 12th, 2010