eBookva — все, о чем стоит знать каждому

Главное, о актуальном!

Многие считают, что диета – это самый доступный способ похудеть. На спорт всегда нет времени (да и лень), салонные процедуры – дороги и также отнимают время. А диета – всегда рядом: перестал кушать – и результат не заставит себя ждать. Беда в том, что правильное питание предполагает регулярность и сбалансированность, а отказ от многих питательных продуктов и голодание, как правило, решение худеющего, а не врача-диетолога, что опасно для здоровья. Одной из самых распространенных диет является низкокалорийная диета. Однако прежде чем снизить количество калорий до критического уровня, следует знать, чем мы рискуем. (далее…)

Comments (0) Опубликовано: Среда, Август 31st, 2011

Икра: деликатес и просто блюдоЭто и в самом деле блюдо – то, что мы привыкли называть рыбной икрой. Сами по себе икринки не имеют вкуса, и до того, как они попадают на наш стол, их солят, иногда добавляют масло и консерванты для длительного хранения. Конечно, в былые времена на Руси обходились одним солением, а вкус такой икры со временем создал громкую славу и блюду и стране. Но сегодня этот деликатес желают кушать во всех уголках мира, поэтому без дополнительной обработки трудновато обойтись. Те же, кто попробует настоящую красную или черную икру, вряд ли забудут ее вкус: она тает во рту, оставляя нежный привкус, аромат и ощущение радости. Может, кто-то скажет, что не любит икру, но это, по меньшей мере, странно: невкусным это блюдо назвать нельзя. А ведь кроме этого, икра еще и чрезвычайно полезна для здоровья. Поэтому мы не могли не поведать нашим читателям о ее замечательных свойствах. (далее…)

Comments (0) Опубликовано: Вторник, Июнь 28th, 2011

Это один из самых популярных и вкусных овощей в мире. Несмотря на то, что усиленно выращивать кукурузу у нас начали не так давно, найдется очень мало человек, которые ее не любят, а уж тех, кто ни разу ее не пробовал, и вовсе, пожалуй, нет. Разнообразие блюд из кукурузы тоже внушительно. Кроме вареной и консервированной кукурузы, которые являются вкуснейшим ингредиентом множества салатов и других блюд, да и сами по себе вполне самостоятельны, нельзя не вспомнить кукурузную муку, крупу, хлопья, масло и попкорн. В придачу, народная медицина использует целебные кукурузные рыльца для лечения многих заболеваний. Низкое содержание жиров позволяет рекомендовать кукурузу как диетический продукт.

(далее…)

Comments (0) Опубликовано: Воскресенье, Январь 23rd, 2011

Паста – это то, что мы привыкли называть макаронными изделиями, по-итальянски. Существует несметное количество разновидностей пасты, о чем мы узнали не так давно, рассматривая полки супермаркетов. И долго мы еще пожимали плечами: «Ну что ж, те же макароны, та же вермишель, что и у нас». Но только дороже. И вот в Интернете начало расти количество статей по поводу того, что «их» макароны» – совсем не такие, как наши, а качественнее, вкуснее, здоровее и т.д. Основное отличие наших отечественных макаронных изделий в том, что для их производства используется мука из мягких сортов пшеницы. А итальянские макароны всегда изготовлялись их «твердой» пшеницы. Разница огромная. В мягких сортах пшеницы крахмал содержится в вязких структурах, а в твердых сортах – в кристаллических. Поэтому вермишель из «мягкой» муки намного более калорийна. Следующее отличие: паста из твердых сортов пшеницы содержит больше белков и сложных углеводов, благодаря чему является диетической. А мягкие сорта снабжают наш организм такими углеводами, которые тут же превращаются в жиры и откладываются в теле. А если еще учесть нашу родную привычку уплетать макароны с мясом, подливкой и жирными соусами, становится понятно, почему большинство людей считает макароны калорийной пищей. А ведь в той же Италии спагетти с удовольствием едят просто так, с томатным соусом и, если и поправляются, то не от пасты, конечно. (далее…)

Comments (0) Опубликовано: Вторник, Август 17th, 2010

15. Угри появляются, если не мыть лицо, как следует

Уже и реклама начала говорить правду об угрях, а мы все верим в то, что усердное умывание очистит кожу от акне. Угри лишь косвенно связаны с гигиеной лица. Настоящая причина акне – воспаления сальных желез, вызванные гормональными изменениями, сбоями в питании и прочими внутренними проблемами. Если при этом кожа очищается недостаточно, то выделения кожного сала, пота, уличная пыль создают благоприятные условия для развития воспаления. Но само по себе умывание не поможет беде. Очищайте кожу утром и в течение дня по мере ее загрязнения. А для лечения акне обратитесь к дерматологу и питайтесь, по возможности, здоровой пищей.

16. Хорошо, тогда угри появляются из-за шоколада и других продуктов

Это тоже полуправда, полумиф. Тщательные научные исследования  не могут доказать, что шоколад, жареный картофель, гамбургеры и любая другая еда обязательно вызовет акне. Но людям, потребляющим недостаточно витаминов, подросткам и людям с эндокринными расстройствами действительно нужно будет ограничить употребление жирной или содержащей много углеводов пищи, так как имеющиеся у них кожные проблемы такая еда усугубляет. Кстати, продукты с высоким содержанием йода (например, морепродукты) тоже могут увеличить количество уже имеющихся прыщей. (далее…)

Comments (0) Опубликовано: Вторник, Август 10th, 2010

Наука не прекращает развиваться, и ежедневно мы можем узнать совершенно новые для нас факты. Многие из них напрочь опровергают то, что было известно нам раньше. Это касается и педиатрии: с убеждениями наших бабушек о том, как надо за нами, внуками, присматривать, когда-то спорили наши мамы, а теперь мы спорим с мамами. И все же значительная часть нас остается в плену определенных стереотипов по поводу ухода за здоровьем ребенка. Давайте посмотрим, что говорит современная педиатрия, ведь наша едва ли не главная задача: воспитать здоровых детей.

(далее…)

Comments (0) Опубликовано: Пятница, Август 6th, 2010

На часах 23:00, день был нелегкий, учеба, работа, занятия в спортзале, а еще на завтра надо просмотреть кое-какие записи… Неудивительно, что молодые офисные сотрудники и студенты вливают в себя на ночь очередную чашку кофе или энергетический напиток и пытаются сосредоточиться.

Что это?

Кофеин – это натуральный алкалоид, который содержится в листьях и семенах кофейного дерева, чая, мате, гуараны, колы и некоторых других. Часто его производят синтетически и добавляют в продукты питания и лекарства (благодаря способности стимулировать нервную систему). По сути же, кофеин является наркотическим веществом. У многих людей это вещество вызывает временный прилив энергии и поднимает настроение.

Кофеин можно найти в чае, кофе, шоколаде, энергетических напитках, коле, болеутоляющих и прочих лекарственных препаратах. Чистый кофеин очень горький, но кофеиносодержащие напитки проходят длительную обработку, чтобы скрыть или хотя бы минимизировать горечь. Напомним, что большинство вышеупомянутых напитков содержит сахар и искусственные ароматизаторы и красители. В организме кофеин не накапливается, но его действие вы будете ощущать в течение 6 часов после приема.

(далее…)

Comments (0) Опубликовано: Пятница, Июнь 25th, 2010

Латинское название чеснока – Allium sativum. Еще в древние времена это растение широко применялось для врачевания болезней и приготовления пищи. Сегодня уже практически каждый из нас знает об антисептическом действии чеснока, однако есть еще и такие полезные свойства, как предотвращение накопления холестерина в крови, разжижение густой крови благодаря дефибринирующим свойствам и даже борьба с раковыми клетками. Используют чеснок и как ветрогонное, возбуждающее, отхаркивающее и общеукрепляющее средство. Рассмотрим целебные эффекты этого овоща подробнее.

Противораковое действие

Исследования ученых показали, что люди, часто употребляющие в пищу чеснок, гораздо реже других страдают от злокачественных образований в пищеводе, желудке и толстой кишке, благодаря способности растения снижать рост раковых клеток. Лабораторные опыты подтвердили, что соединения серы, содержащиеся в чесноке, препятствуют росту раковых опухолей груди и кожи.

(далее…)

Comments (0) Опубликовано: Воскресенье, Март 28th, 2010

Оливковое масло отличается высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот (главным образом олеиновой кислоты), которые, в отличие от насыщенных жиров, не только не повышают уровень холестерина в крови, но и способны даже его понизить. Оливковое масло также богато природными антиоксидантами (полифенолами), которые способствуют уменьшению риска сердечной болезни и рака.

Вкусовые качества и аромат оливкового масла варьируется в зависимости от места произрастания, биологического вида маслины, почвы, погоды, и других факторов. Основными поставщиками этого ценного продукта являются Испания, Италия, Франция, Греция, Турция, Португалия, Тунис и Марокко. Одни оливковые масла производят из одного вида маслины, другие же, например, большинство тех, которые приезжают к нам из Италии, являются смесями масел разных видов маслин, иногда даже выращенных в разных странах.

Оливковое масло принято делить на несколько категорий. На этикетках чаще всего можно увидеть подобные надписи:

  • «Extra virgin» — натуральное, неочищенное масло с кислотностью не более 0,8 % и самым лучшим вкусом и ароматом, содержит больше всего антиоксидантов.
  • «Virgin» —  также натуральное масло с кислотностью не более 2 %. Это и предыдущее масла отлично усвояемые, питательные, и долго не становятся прогорклыми.
  • «Fine» и «Refined» — рафинированные масла, которые после отжима очищают физико-химическими способами, избавляясь от специфического вкуса и кислот. Считается маслом невысокого качества.
  • «Pure olive oil» либо просто «Olive oil» пишут на бутылках со смесью натуральных и очищенных масел. Если вам нужно действительно качественное масло, то на этикетке должно быть только «Virgin» и «Extra virgin».
  • «Pomace» — масло из жмыхов, оставшихся после отжима натурального масла; этот тип масла получают, как правило, с использованием химических растворителей и высокой температуры, что сильно ухудшает качество продукта. Такое масло можно использовать разве что для выпечки.
  • «Light» — низкокалорийное масло, полученное путем рафинирования. Кстати, этот вид масла не дымит при жарке.

(далее…)

Comments (0) Опубликовано: Пятница, Февраль 26th, 2010

Здоровое питание для беременной является одной из жизненных необходимостей, ведь она кормит не только себя, но и растущего внутри малыша. Только мать обеспечивает плод питательными веществами, поэтому следует быть очень разборчивой в еде. Один из плюсов беременного состояния в том, что, если очень чего-то хочется, например, лишнюю конфету, – ее можно съесть с удовольствием и не бояться за фигуру. Однако от некоторых продуктов и напитков все же придется отказаться в эти девять месяцев. Так какие же продукты могут навредить здоровью нашего ребенка, если отнестись к ним без внимания?

Если вы большой любитель суши, то во время беременности придется ограничить походы в японский ресторан, так как сырая необработанная термически пища вам вредна. Любое сырое мясо сейчас нежелательно, не только суши (в их состав входит сырая рыба и моллюски), но и сырые яйца и, конечно, сырое мясо и птица. Если вы готовите мясные блюда, будь то котлеты или пирожки с мясом, термическая обработка мяса должна длиться не менее нескольких часов. Также гораздо безопаснее яйца, сваренные вкрутую. В продуктах животного происхождения могут присутствовать бактерии и личинки паразитов, а вам и вашему малышу ни к чему инфекция. Любая еда способна стать причиной отравления беременных женщин, если она приготовлена плохо. Здесь важно понимать, что, даже если продукт полезный и питательный, тем, кто ждет ребенка, крайне нежелательно питаться в кафе или покупать кулинарию в супермаркете.

(далее…)

Comments (0) Опубликовано: Пятница, Январь 29th, 2010